Stabilnost dijetetskih suplemenata jedan je od ključnih elemenata njihovog kvaliteta. Potrošači očekuju da će deklarisani sadržaj aktivnih sastojaka biti održan tokom celog roka trajanja i da će proizvod biti bezbedan

Na konkurentnom tržištu dijetetskih suplemenata, obezbeđivanje kvaliteta i bezbednosti proizvoda je od ključne važnosti. Značaj potvrde sadržaja aktivnih sastojaka Industrija dijetetskih suplemenata suočava se sa sve većim nadzorom u pogledu

Pirolizidinski alkaloidi (PA) su toksična jedinjenja, koja se prirodno nalaze u pojedinim biljnim vrstama, kao odbrambeni mehanizam protiv insekata i herbivora (biljojeda). Predstavljaju grupu prirodnih alkaloida sa pirolizidiniskom strukturom. Mogu

Obaveza deklarisanja nutritivnih vrednosti Navođenje nutritivnih informacija na etiketama hrane, u skladu sa Pravilnikom o deklarisanju, označavanju i reklamiranju hrane (“Sl. glasnik RS”, br.19/2017, 16/2018, 17/2020, 118/2020, 17/2022, 23/2022, 30/2022,

Dimljena riba ima značajnu ulogu u tradicionalnoj ishrani, ističući se po svojim senzorskim i tehnološkim karakteristikama. Ipak, proces dimljenja, koji se primenjuje radi poboljšanja organoleptičkih svojstava i produženja roka trajanja,

Tokom prazničnog perioda kojim nam predstoji, veća je potražnja za sušenim voćem i orasima. Istovremeno, upravo u ovoj kategoriji proizvoda vreba rizik od hemijske kontaminacije kao što su: teški metali